Котлы предназначены для приготовления вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания: бульонов, овощей, гарниров с применением функциональных ёмкостей, а так же для кипячения молока и приготовления компотов, напитком, традиционным способом. По конструктивному исполнению котлы стационарные, неопрокидывающиеся, снабжены предохранительными клапанами. Котлы исполняются с негерметичными крышками . Котлы имеют режим автоматического поддержания варки. Для котлов предусмотрены четыре режима работы: режим «ВАРКА», режим «РАЗОГРЕВ»,режим «ПОДОГРЕВ», режим «ВАРКА НА ПАРУ».